主料 | ||
糯米粉230克 | 生粉60克 | 糖粉70克 |
椰子粉25克 | 牛奶380毫升 | 玉米油(花生油)35克 |
椰蓉适量 |
1/12. 材料合影
2/12. 芒果两个
3/12. 把粉类加牛奶加糖粉后混合成无颗粒状,再放玉米油,其实放花生油好像更香哦
4/12. 倒入宽浅的盘子里盖上锡纸
5/12. 水烧开后上火蒸25分钟,其间可打开搅拌一次,主要是把油的部分搅匀
6/12. 趁热搅匀
7/12. 戴上手套防沾,趁温热捏匀
8/12. 揉成光滑的面团备用
9/12. 趁着蒸糯米粉的时候把芒果切碎备用
10/12. 掐出一个剂子(约30克),捏成中间厚边缘薄的面皮,放一勺红豆沙,再放上一勺芒果粒包上
11/12. 滚上椰蓉就好了
12/12. 咬了一口 ^_^ ,内容就看见了哈~~,吼吼,好吃呀!
糯米粉蒸熟后要用手抓捏以增加QQ的口感,包内馅的时候,皮要中间厚,边缘薄,否则容易穿帮,刚包好的糯米糍温温的,口感不错,放冰箱后又有另外一种清爽的感觉,且更有嚼劲。