家常韭菜盒子

1/12. 韭菜择干净，清洗后控干水分

2/12. 准备好面粉和鸡蛋

3/12. 面粉加80度热水和好，面一定要和的软。烫面做的饼皮好吃，放冷也不硬

4/12. 面上放一块湿布，醒面半小时。把鸡蛋加一勺盐打匀

5/12. 鸡蛋炒熟，用铲子铲碎，凉凉

6/12. 将控干水的韭菜，切成小段。拌如一些色拉油，可以防止韭菜遇盐出水

7/12. 然后拌入鸡蛋，加适当盐，咸淡可以尝一下。

8/12. 将醒好的面弄成大小均匀的戒子。

9/12. 擀成圆形，一半放入馅料，可以多放一些

10/12. 对折合水，边上的部分用一个碗压边，刻掉多余的部分

11/12. 平底锅或电饼铛刷油加热，放入包好的盒子