主料 | ||
五花肉适量 | 木耳适量 | 舞茸适量 |
杏鲍菇适量 | 金针菇适量 | 黄瓜适量 |
干香菇适量 | 干黄花菜适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大料适量 |
淀粉适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
老抽适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
1/7. 五花肉整块冷水下锅,放入适量的水,放入葱段、姜片、大料、少许料酒,大火煮开,中小火炖煮15分钟。
2/7. 干香菇泡好后切小片,干黄花菜泡好后切段,木耳泡好后撕成小朵,舞茸、金针菇手撕开,杏鲍菇切条,黄瓜切条。
3/7. 盛出肉块,肉汤备用。
4/7. 肉切小块。
5/7. 将除黄瓜外的所有食材放入肉汤锅中,煮开,调入酱油、老抽,中小火再炖煮10分钟,调入适量糖和盐。
6/7. 放入黄瓜条。
7/7. 淀粉水分三次倒入锅中,出锅后浇在面条上即可。