生日裱花蛋糕

1/19. 准备好材料

2/19. 两个无水无油无杂质的盆，蛋白和蛋黄分开

3/19. 蛋白部分滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，出现鱼泡一样倒入三分之一白砂糖

4/19. 打发到这样倒入三分之一白砂糖

5/19. 打发到这样把最后的三分之一白砂糖倒入

6/19. 一直打发到提起来有尖角，而且震动几下角也不会弯曲

7/19. 蛋黄部分倒入色拉油、牛奶搅拌均匀

8/19. 倒入过筛的低筋面粉

9/19. 搅拌均匀，不要有颗粒为止，也不要过度搅拌以免有筋

10/19. 挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面，一个方向从下往上迅速搅拌

11/19. 再把三分之一蛋白糊挑到蛋黄糊里搅拌

12/19. 把步骤11搅拌好的倒入剩下的蛋白糊里面，也要轻柔快，以免消泡

13/19. 搅拌好倒入模具，稍微震几下，排除大气泡

14/19. 烤箱先预热，上下火，150摄氏度，50分钟，如果165摄氏度就35-40分钟

15/19. 烘培好后拿出倒扣等待冷却

16/19. 脱磨，戚风底的蛋糕就做好了

17/19. 接下来就是裱花，根据自己喜欢中间可以放水果或者布丁夹层，我们可以做各式各样的款式

18/19. 水果奶油蛋糕