剁椒烧带鱼

1/8. 将带鱼剁成小段，撕去筋膜，冲洗干净，用料酒，盐，胡椒粉腌上半小时，葱姜蒜切好备用

2/8. 油锅烧热，放腌好的带鱼段煎炸

3/8. 煎至金黄色时捞出

4/8. 锅里留少许的余油，放剁椒和葱姜蒜煸炒

5/8. 煸炒出香味后，加汤，这时放上些酱油和白糖搅匀

6/8. 把煎好的带鱼也放进锅里用中小火炖

7/8. 炖至汤汁收浓，加上少许的醋即可起锅