榴莲轻乳酪蛋糕

1/5. 奶油奶酪+淡奶油+酸奶水浴加热，筛入低粉，搅拌至粘稠。

2/5. 放置常温，加入2个蛋黄和捣碎的榴莲肉，搅匀。

3/5. 奶酪糊过筛入冰箱冷却，模具抹黄油扑粉包锡纸，烤箱预热。

4/5. 蛋清入无油无水盆，加入40克白糖几滴柠檬汁，打至6-7分发，抬起打蛋器头有一个大弯勾。