榴莲轻乳酪蛋糕

1/9. 蛋白蛋黄分离

2/9. 奶酪芝士和黄油隔水溶化，用打蛋器打至顺滑

3/9. 榴莲用汤匙捣散，加入到奶酪芝士中用打蛋器打到顺滑

4/9. 蛋黄加入三分之一糖粉，牛奶搅拌至无颗粒

5/9. 蛋白加入余下的糖粉打到七成发

6/9. 蛋黄糊加入奶酪芝士搅拌均匀，再加入蛋白搅拌均匀

7/9. 将面糊过筛后入模

8/9. 水浴法，烤盘放水，蛋糕放在烤架上，中低层，150度烤70分钟。