炎炎夏日，餐桌上怎能少得了它，冰冰凉凉的来一碗，舒坦。
| 主料 | ||
| 混合芝麻酱三匙 | 黑芝麻少许 | 面条适量 |
| 大蒜两瓣 | 黄瓜一根 | 胡萝卜一根 |
| 鸡蛋两个 | 白芝麻少许 | |
| 辅料 | ||
| 盐一匙 | 辣椒油适量 | 橄榄油一匙 |
| 陈醋两匙 | ||
麻酱凉面的做法，共7个步骤
1/7. 鸡蛋打散，撒入一点黑芝麻。
2/7. 用平底锅煎成蛋皮。
3/7. 放案板上晾一下。
4/7. 卷成一个卷，方便切丝。
5/7. 切好的蛋皮丝。
6/7. 黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯熟。麻酱澥开，放入蚝油、陈醋、盐、蒜末。
7/7. 面条煮熟，过凉，放一匙橄榄油，拌匀。放上黄瓜、胡萝卜和蛋皮丝，淋上麻酱，辣椒油，白芝麻点缀，完成了。
小窍门
澥麻酱时的水要分次放，以免有疙瘩。面条煮好后放橄榄油可防止面粘一起，然后放冰箱冷藏，这样的面条吃起来更冰爽。
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营养信息
详细信息>>- 麻酱凉面热量1809 千卡
- 脂肪112.51 克
- 蛋白质68.46 克
- 碳水化合物126.82 克
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