西湖醋鱼

1/6. 草鱼一条收拾干净。

2/6. 分成雌雄两片，电视上分开的雌片是连着一半鱼头的，我嫌麻烦就没带。

3/6. 雄片切斜刀，下第三刀时切断。

4/6. 把鱼放入沸水中汆熟。

5/6. 加料酒，酱油、白糖、香醋、姜末，湿淀粉推成浓稠的芡汁。