新疆大盘鸡

1/9. 把所有的材料准备好。

2/9. 把清洗好切好的鸡肉，放入盐.鸡精.酱油.绍兴料酒.草果面.姜.蒜.小米辣腌制15分钟备用。

3/9. 在把姜，蒜拍扁。葱，干辣椒切长段。土豆.青红椒切滚刀块了备用。

4/9. 热锅放入两大勺的油，把切好的土豆块放到锅鸡炸制金黄色起锅。

5/9. 锅里留下一大勺的热油，放入姜葱蒜，干辣椒爆香。

6/9. 放入鸡肉炒香，在加入适量的盐.鸡精.酱油.料酒调味（料酒要多放一点会比较香）炒五分钟。加入炸好的土豆继续翻炒后，加入没过食材的水。大火烧开后，中火慢炖15分钟……

7/9. 15分钟后开锅放入青红椒，盖上锅盖。继续小火慢炖十分钟后，加入葱。可以起锅啦！！！

8/9. 装盘