孩子们的节日礼物-棒棒糖蛋糕

1/20. 准备好所有的材料

2/20. 黄油隔水融化成液态，待用。

3/20. 鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白盆要保证无水无油，分三次加入40克砂糖打发。

4/20. 打发到湿性发泡后在稍微打一会儿，接近干性发泡就OK。放一边待用。

5/20. 蛋黄加入20克的砂糖，用电动打蛋器打到颜色变浅，体积蓬松。

6/20. 分三次倒入融化的黄油，继续用电动打蛋器搅打均匀。

7/20. 7。倒完黄油后搅打成浓稠的蛋黄糊。取1/3蛋白加入蛋黄糊，还是翻拌的方式拌匀。

8/20. 拌匀后蛋黄糊全部倒入蛋白盆里。

9/20. 继续用翻拌的手法翻拌均匀。

10/20. 翻拌完后浓稠的状态才对（此步骤很重要哦，如果消泡了就混合物就会很稀）

11/20. 筛入面粉（可以提前过筛，我是直接筛入的）

12/20. 橡皮刮刀继续翻拌，要快速，直到没有干粉的状态。

13/20. 蛋糕糊装入裱花袋。

14/20. 裱花袋剪口，挤入蛋糕模具，盖上棒棒糖蛋糕模具的盖子。

15/20. 烤箱预热175度 ，上下火18分钟

16/20. 出炉后晾凉脱模，插入纸棍。

17/20. 准备适量的黑巧，

18/20. 黑巧隔水融化。温度不要太高，搅拌均匀后待用。

19/20. 棒棒糖蛋糕，在巧克力液中蘸一下，使之裹满巧克力液。