苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”。有些地方又名“红蘑虎”。
| 主料 | ||
| 苋菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 大蒜适量 | 鸡精适量 |
炒红苋菜的做法，共3个步骤
1/3. 去掉老根，反复捞洗，直至水清为止。
2/3. 热锅冷油，蒜瓣爆香！
3/3. 大火炒软，放盐、鸡精出锅。
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