主料 | ||
黑麦粉125克 | 全麦粉125克 | 细砂糖100克 |
黄油113克 | 奶油奶酪113克 | |
辅料 | ||
盐一小撮 |
1/7. 把室温软化的奶酪低速搅打顺滑。
2/7. 加入室温软化的黄油和盐,低速搅打顺滑。
3/7. 倒入细砂糖,搅打匀。
4/7. 过筛入全麦粉和黑麦粉。
5/7. 切拌匀。不要过度揉面以免起筋。
6/7. 利用保鲜膜的桶把面团整成圆柱形,或者把面团按扁放冰箱冷藏松弛1小时。然后把面团切成0.6厘米左右的圆片(或者擀成0.6厘米的薄片后用饼干切模切出形状,或者用手随便按压出个形状)。
7/7. 排入烤箱,放入预热174度的烤箱中层,15分钟左右,至底部焦黄即可。烤好以后放至自然凉。吃之前可以筛上糖粉。