主料 | ||
饺子(隔夜或速冻)1盒 | ||
辅料 | ||
烹调汁:适量 | 玉米淀粉5克 | 醋少许 |
食用油少许 | 料酒少许 | 水一小碗 |
佐食汁:适量 | 醋适量 | 生抽或蒸鱼豉油少许 |
白酒少许 | 麻油少许 | 香油少许 |
辣油适量 |
1/8. 拿出速冻饺子
2/8. 准备烹调汁
3/8. 开火,热锅(最好是不粘锅),锅内放入少许油
4/8. 趁油还没热,小火码入饺子
5/8. 锅内油变热时,开大火,淋入烹调汁,盖上锅盖转中火。(如果是速冻饺子需要多加一点水,饺子三分之一即可;隔夜饺子只需半小碗,锅底都覆盖水即可)
6/8. 这个时间准备佐食汁。大家按喜好加入即可,我爱吃辣的,哈哈
7/8. 听锅内的帕里啪啦声小了,锅底出现冰花即可关火,扣上盘子,翻转锅子。一个完整的冰花锅贴就出炉了!
8/8. 不多说了,开吃!
1.速冻饺子无需先解冻 2.加入烹调汁后,一定记得盖锅盖。一开始噼里啪啦声音会很大,随着锅内水分减少声音会变小,也就是说我们的锅贴快好了。