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肉粽

肉粽

诗妍小小贝

诗妍小小贝

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恰逢端午节也凑热闹包粽子吃哈,第一次包查了好多菜谱,最后改进下就有了今天的成果哈。请忽略我不是很好看的外形,味道杠杠的哈!
主料
糯米一斤绿豆250克五花肉200克
鹌鹑蛋一个粽子一个粽子叶(竹叶)一个粽子两叶棕榈叶一把(作绳子用,可用棉线代替)
酱油适量适量鸡精适量
五香粉适量料酒适量

肉粽的做法,共8个步骤

1/8. 糯米浸泡四个小时左右,这样的糯米煮出来比较糯比较香

2/8. 绿豆去皮备用,去皮是一件很痛苦的活

3/8. 五花肉切块切条都行,最好切大块点吃起来比较爽哈,我老公老说肉太小,所以喜欢肉的亲多准备点哈

肉粽的做法图解4

4/8. 切好的肉里放入料酒,盐,鸡精,五香粉拌匀,最好可以腌四五个小时比较入味,煮出来的肉入口既化而且比较香不油腻

5/8. 一切都准备好将糯米和绿豆加酱油,盐,鸡精拌匀,开始包粽子

肉粽的做法图解6

6/8. 将粽叶在三分一卷一个密封的漏斗状,放一点点糯米绿豆,再放一块肉一个鹌鹑蛋,然后填七八分满,包起来,填七八分满主要是预防煮的时候爆裂!最后封口绑好。包的时候没拍图片,从网上下个教程图亲们参考下

肉粽的做法图解7

7/8. 来张包好的

肉粽的做法图解8

8/8. 包好后放高压锅煮,一般出气后开始算,煮三十分钟至四十分钟,等里面的热气没了后开盖就可以吃了。成品颜色不是很好看,如果想绿点可以在水里加点碱叶子就不会发黄!

小窍门

剥绿豆是很需要耐心的事哈,先在水里浸泡一夜,第二天用手揉搓,再在水龙头下冲掉壳,这样重复很多次!

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营养信息

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  • 肉粽热量3679 千卡
  • 脂肪69.85 克
  • 蛋白质78.97 克
  • 碳水化合物285.11 克
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