主料 | ||
中筋面粉300克 | 肉馅800克 | |
辅料 | ||
大葱1根 | 香油适量 | 葱油适量 |
五香粉5克 | 白胡椒粉5克 | 生抽3勺 |
老抽2勺 | 咸盐2勺 |
1/6. 大葱切小块(留出一小部分做葱油)白胡椒粉、五香粉、香油、生抽、老抽全部一起放进肉馅中,搅拌!搅拌均匀后加入适量的咸盐!然后,炒锅倒油,温度升高后,放进备用的葱末(煸香)后,直接倒入肉馅中,继续搅拌均匀!
2/6. 中筋面粉加泡打粉倒入容器中,用温热水和面,直到面团表面光滑!放置一边缓和10-20分钟。
3/6. 面团掐中号面团按扁,擀面杖擀成1cm厚面皮,均匀涂抹肉馅!
4/6. 整张面皮涂抹!
5/6. 由一侧卷起.粘住包口处,放进锅里.蒸20分钟即可!
6/6. 出锅后,切成小块!完事!倍儿香