斩鸡，是一道名菜，肥而不腻，鸡肉鲜，香，嫩，是节日里一道不可缺少的菜。
| 主料 | ||
| 三黄鸡750克 | 鲜抽适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 姜适量 | 葱适量 | 鸡精适量 |
| 白糖适量 | ||
葱油白斩鸡的做法，共8个步骤
1/8. 取半只三黄鸡，去杂质，洗净沥干。
2/8. 锅里放大半锅水，放下大葱段，姜片，煮开
3/8. 放下三黄鸡，加些料酒，大火煮开，中火5分钟
4/8. 翻一面煮5分钟，
5/8. 再翻一面，煮15分钟。
6/8. 把鸡捞出，在鸡皮上抹层油，凉透
7/8. 拆去鸡骨，切块装盘.
8/8. 浇上由葱，油，盐，糖，鲜抽，姜末，鸡精调好的浇汁即可。
小窍门
1.水要没过鸡.
2.煮的时间不能长，否则鸡肉变老。
2.煮的时间不能长，否则鸡肉变老。
点赞(1889)
分享到：
白斩鸡的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11594人查看，0条评论
吃葱油100克，热量900千卡
相当于化妆450分钟消耗的热量...
吃三黄鸡100克，热量166千卡
相当于手工活111分钟消耗的热量...
饭团
牛奶炖蛋
烧鸡翅
水煮鱼
东坡肉
鱼香肉丝
白灼虾
白菜炖豆腐
龙井虾仁
红烧猪蹄
牛肉炖土豆
油条
