干烧小黄鱼

1/10. 将黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净

2/10. 在鱼身上用刀划上几道，放上料酒，盐，胡椒粉腌渍入味

3/10. 腌好后，把鱼放入油锅里煎炸

4/10. 待两面煎黄时取出

5/10. 葱姜蒜切好备用

6/10. 锅里留少许的油，放豆瓣酱和葱姜蒜炒香

7/10. 加汤，并加上酱油，糖和醋

8/10. 再把煎好的鱼放入

9/10. 用中小火炖至汤汁快干时，捞出