主料 | ||
排骨500克 | ||
辅料 | ||
百叶结250克 | 干红椒适量 | 花椒适量 |
大料适量 | 香叶适量 | 大蒜适量 |
盐适量 | 白糖2汤匙 | 老抽2汤匙 |
料酒2汤匙 |
1/11. 排骨、百叶结备用。
2/11. 香料备用。
3/11. 排骨焯水后备用。
4/11. 油锅烧热,下入肉块。
5/11. 煎到微黄。
6/11. 加入白糖。
7/11. 炒到金黄色。
8/11. 然后加入料酒和老抽,炒均匀。
9/11. 放入干红椒,生姜,八角,香叶,花椒,炒出香味,加入足量的水。
10/11. 煮30分钟以上后,加入切好的百叶结。
11/11. 再煮上十五分钟左右,排骨软烂,大火收汁加入适量的盐即可。