主料 | ||
西红柿两个500左右克 | 鸡蛋3个 | 青椒半个 |
辅料 | ||
生姜适量 | 盐适量 |
1/9. 番茄洗净切块备用。
2/9. 半个青椒切丁,生姜切片备用。
3/9. 鸡蛋三个打撒。
4/9. 锅内入油,不要太多,油热后倒入鸡蛋。
5/9. 用锅铲炒散鸡蛋,然后起锅装碗备用。
6/9. 锅内再次入油,加入生姜和番茄块翻炒。期间不要加水,因为番茄越炒水会越多,边炒边用锅铲按压番茄,把番茄味道压出。
7/9. 现在汁都烧出来了,汁变得粘稠。
8/9. 加入炒蛋,盐,继续翻炒,收汤汁。
9/9. 见汤汁快收干时加入青椒丁翻炒几下即可出锅。
加入青椒粒的番茄炒蛋感官上更好看,青椒的清香还可以淹没鸡蛋的腥味哈!