主料 | ||
西红柿3个 | 鸡蛋3枚 | 木耳20克 |
辅料 | ||
姜15克 | 葱15克 | 食用油适量 |
盐1茶匙 | 白糖2茶匙 | 蚝油1茶匙 |
生粉1茶匙 |
1/12. 洗净食材。
2/12. 西红柿划上十字,放入开水锅内氽烫一下,剥去表皮。
3/12. 西红柿切厚片,木耳撕小片,鸡蛋打散,姜切米,葱切葱花。
4/12. 我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋,所以我加入了少许生粉水搅匀。
5/12. 锅烧热,放油,爆香葱姜末。
6/12. 倒入蛋液。
7/12. 摊成蛋饼后再划成大块,盛出备用。
8/12. 锅内留底油,把木耳放入炒一会,断生后盛出。
9/12. 继续放少许油,姜葱炝锅后,下西红柿翻炒。
10/12. 炒的略出汁水后,加入少量开水。
11/12. 同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入,加入盐,糖,蚝油调味。
12/12. 锅内汤汁收的差不多时,加入葱花,即可出锅。