家常烧茄子

1/4. 不喜欢吃茄子皮可以直接削皮，我没削皮，把茄子洗干净，切成一厘米左右的片，然后打花刀，不要切透，用刀斜着片茄子厚度的一半就好，两面都片成图中的样子。

2/4. 把弄好的茄子片放入电饼铛里，不用放油也可以，煎至七成熟备用。煎茄子的时候把蒜切成末备用。

3/4. 锅里放油，加热，把煎好的茄子放入锅里，用铲子翻炒一会，块儿大的用铲子扎一下，然后把茄子扒拉到一边，把锅里的油露出来，放入一半蒜末，炒出蒜香，放入生抽，在把茄子一起翻炒。