辣椒，也叫尖椒，富含维生素C，能够降低胆固醇，预防一些慢性病，常用来治疗风寒感冒。除此之外，尖椒含有一种特殊物质，可以有效刺激荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容功效，是女性最好不过的一道美容佳肴了。 今天，小诚将为大家带来一道辣椒炒肉，尖椒由于本身辛辣，作为下饭菜，可以大大提高食欲哦！
| 主料 | ||
| 辣椒7个 | 瘦肉150克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽少许 | 淀粉少许 |
| 蚝油少许 | 食用油适量 | |
辣椒炒肉的做法，共10个步骤
1/10. 将买来的辣椒浸泡清洗1-2遍，装盘沥干水分
2/10. 将尖椒对半切开，去掉辣椒籽，再切成丝状，装盘备用
3/10. 将瘦肉清洗干净，切成肉丝，放到碗里，加入少许淀粉、生抽、盐，抓匀，放置碗里腌制15分钟左右
4/10. 锅里不用放油，开火烧热
5/10. 将切好的辣椒放进去翻炒
6/10. 炒至变色即可装盘
7/10. 锅里放入适量油，待油热开
8/10. 放入腌制好的肉丝，进行翻炒，炒至变色
9/10. 把盘子里的辣椒放进锅里，一起翻炒几下
10/10. 加入少许蚝油、生抽，进行翻炒，翻炒半分钟到一分钟即可盛盘
小窍门
1、去掉辣椒籽和八色的筋，可以让辣椒吃起来更有口感
2、先煸炒一遍辣椒丝，可以有效去掉水分，不仅颜色看起来更鲜艳，还可以让辣椒吃起来更香脆
3、如果喜欢吃辣，在这里可以再放入一些红辣椒酱
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