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姜撞奶

姜撞奶

飘儿733

飘儿733

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第一次尝试做这道甜品时,我特别去商场买了两瓶伊俐纯牛奶回来,最后得到的结果都是失败,特意去网上找了很多资料,说是用水牛奶,最走遍这里全部商场,都没碰到水牛奶,后来见别人说蒙牛纯牛奶可以成功,最后批发了一箱蒙牛纯牛奶回来。
主料
蒙牛纯牛奶200克老姜1块
辅料
白糖40克

姜撞奶的做法,共7个步骤

姜撞奶的做法图解1

1/7. 所有准备材料

姜撞奶的做法图解2

2/7. 老姜去皮切碎

姜撞奶的做法图解3

3/7. 放进料理机里打碎

姜撞奶的做法图解4

4/7. 用纱布过滤姜汁到容器里

姜撞奶的做法图解5

5/7. 牛奶倒进奶锅里

姜撞奶的做法图解6

6/7. 加入白糖,煮至白糖融化,四周冒小泡即关火

姜撞奶的做法图解7

7/7. 牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结

小窍门

1、如果附近有水牛奶卖,最好用水牛奶
2、姜一定要用老姜,含的淀粉高,容易凝结
3、牛奶的温度在85度左右
4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右
5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点
6、牛奶撞姜时一定要一气呵成,不能断续

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营养信息

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  • 姜撞奶热量45 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质1.3 克
  • 碳水化合物7.6 克
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