| 主料 | ||
| 鲫鱼一条 | 丝瓜一条 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 生姜一块 | 紫苏一小把 |
| 盐适量 | 小葱适量 | 香醋半勺 |
丝瓜鲫鱼汤的做法，共3个步骤
1/3. 处理好鱼，将鱼用少量料酒腌五分钟左右，去腥。备好配料，姜切大片，蒜切块，葱，紫苏洗净。
2/3. 热油锅，油稍多，将鱼炸至两面金黄，将剩余的油捞出，加水，水一次性加够，下葱头，姜蒜，紫苏，大火煮。
3/3. 待汤汁煮白后加丝瓜，转入有盖的小锅，盖盖，小火煮，大约10分钟后放盐，加入切好的青红椒，大火煮1-2分钟，关火。
小窍门
盐一定要最后放
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