| 主料 | ||
| 肘子1个 | ||
| 辅料 | ||
| 八角1个 | 葱1根 | 姜2片 |
| 香叶1片 | 冰糖20粒 | 老抽5勺 |
| 生抽3勺 | 料酒3勺 | |
不油腻的-冰糖肘子的做法，共1个步骤
1/1. 把肘子用水冒5分钟，然后放入高压锅中30分钟，用筷子一插，能插动就可出锅，然后把葱姜八角都放入锅中炒香，把肘子放进去，倒入生抽，老抽，料酒，冰糖香叶，把高压锅中的高汤倒入锅中煮20分钟即可出锅。口感很好，不油腻。
小窍门
喜欢肘子入口即化的感觉，高压锅40分钟以上，喜欢肉有咬头，高压锅20～30分钟，冒过水的肘子，不油腻
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