鱼香肉丝

1/7. 木耳水发后切丝，猪肉、笋切丝，葱、姜、蒜都切成末待用。

2/7. 猪肉丝用料酒、少量的盐和5克淀粉腌制1小时。在一个碗里把糖、醋、生抽、淀粉加少许水调匀待用。

3/7. 锅里倒入适量的油，7成热的时候，把肉丝倒入煸炒至肉丝变白断生，然后盛入碗里备用。

4/7. 锅里再次倒入适量的油，把郫县豆瓣，姜末，蒜末，一半的葱末倒入煸炒至出香味。

5/7. 把笋丝和黑木耳丝倒入煸炒3分钟左右。

6/7. 倒入之前煸炒过的肉丝，翻炒3分钟后。