蛋香米饭饼

1/4. 剩米饭打散，打入鸡蛋，放盐，糖粉，虾皮粉，一小勺面粉搅拌均匀。

2/4. 锅里放少许油，摊平步骤一的食材，在步骤一的碗里准备一点面粉水，比例大概为1：5，再加点葱花。抖一抖下锅，饼能滑动时，倒面粉水，葱花落在面饼上。

3/4. 盖上锅盖闷一下，水分差不多吸干的时候翻面。