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1/3. 蒜瓣切碎,五香豆腐干洗净切条,海蛎洗净用清水泡软后用开水煮2分钟捞起再细洗干净,扁豆去头尾洗净也用开水焯一下捞起(不喜欢吃扁豆的可改用豇豆)。
2/3. 锅烧热加少许油,把蒜放进出味后加入海蛎和五香豆腐干翻炒均匀,加入适量酱油泽色均匀后加少量清水盖上锅盖煮3分钟左右。
3/3. 3分钟后加入扁豆翻炒均匀,盖上盖焖3分钟,然后加入鸡粉和少许盐炒均匀就可以上菜啰。
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