| 主料 | ||
| 茄子适量 | 柿子椒适量 | 西红柿适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 大蒜适量 | 白砂糖适量 |
| 生抽适量 | 香油适量 | |
新三鲜的做法，共4个步骤
1/4. 茄子、柿子椒、西红柿滚刀切块，葱蒜切末备用
2/4. 沸水中加入几滴香油和少量盐，将柿子椒和茄子微焯水，捞出沥干
3/4. 热锅温油，加入葱末爆香，然后加入茄子、柿子椒、西红柿大火翻炒，加入白砂糖调味，生抽调色
4/4. 再加入盐调味，最后出锅前加入蒜末和味精翻炒几下即可出锅
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