本帮酱鸭

1/5. 鸭子在沸水中稍微煮一下捞出冲洗干净，用六月鲜酱油涂抹腌制2小时左右。

2/5. 准备所有辅料，用油将其爆香

3/5. 放入鸭子，加老抽上色，深抽调味，黄酒去腥，加水煮开后，改用高压锅压至软（也可小火慢炖1个小时左右），切忌过头鸭子肉脱骨。

4/5. 开大火收汁，待酱鸭成神色即可捞出。