清炒菠菜

　　菠菜本来是二千多年前，波斯人栽培的菜蔬，所以它有个别名叫做波斯草，波斯草传入中国，是尼泊尔人的功劳。唐代贞观二十一年（距今一千三百多年前），尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。当时中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是它被叫做菠薐菜又简化成今日的菠菜的原因。