油焖茄子

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油焖茄子的做法，共5个步骤

1/5. 茄子洗净切片后用盐腌制10分钟，不要太长时间，不然茄子就软了。

2/5. 腌制好的茄子里打一个或两个鸡蛋，加一点面粉拌匀。

3/5. 锅里放少许油小火煎茄片至两面金黄色捞出

4/5. 锅里加少许油，放葱姜蒜，放入煎好的茄子

5/5. 茄子翻炒加点酱油上色，如果茄子不熟可以加点水焖一会，然后根据自己的口味调味出锅，油焖茄子就做好了！如果加点青椒碎炒里面会别有一番风味哦！

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