冬瓜红烧肉

1/5. 五花肉切成长方形，放冷水里焯下，开锅2分钟捞出，冷水冲下血末备用。

2/5. ／葱花，姜片，蒜，辣椒切好备用，冬瓜去皮切小块备用，冬瓜没拍照片，亲们切成自己喜欢的大小就可以了。

3/5. 锅中倒入少许油，焯好的肉下锅煸炒一下，然后放入冰糖一起炒，火候别太大，不然冰糖没化就糊了，待肉上色，冰糖化了，加入葱姜蒜煸炒，

4/5. 加入凉水大火炖，开锅以后调小火炖20分钟。然后加入去皮的冬瓜继续炖至汤汁收干。