既可以热吃，也可以凉吃，很简单，很方便的一菜式，黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
| 主料 | ||
| 黑木耳适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜头适量 | 麻油适量 | 白糖适量 |
| 小米辣椒适量 | 陈醋适量 | 酱油适量 |
| 熟油适量 | ||
凉拌黑木耳的做法，共3个步骤
1/3. 把黑木耳放凉水里泡开，去掉杂质，洗干净。
2/3. 锅里放水和洗干净的黑木耳，开火烧开，把黑木耳焯熟。
3/3. 酱料：蒜头切片，小米辣椒切粒，用碗装起，加一点白糖，几滴陈醋和麻油，少许酱油和煸过的熟油。用碗装起熟黑木耳，蘸酱料吃就好啦。
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