主料 | ||
糯米粉75克 | 玉米淀粉15克 | 奶粉15克 |
牛奶130克 | 白糖25克 | 无盐黄油10克 |
辅料 | ||
芒果果粒若干 | 椰蓉适量 |
1/9. 除黄油外的主料全部搅匀,放锅里冷水中火开煮,15分钟左右,面团煮熟后颜色会变透明。
2/9. 煮好后趁热加入黄油拌匀。
3/9. 盖上保鲜膜冷却下,放冰箱冷藏30分钟左右。
4/9. 铺好保鲜膜,准备好芒果果粒,在盘子上铺上椰蓉。
5/9. 将糯米饼搓成长条。
6/9. 用刀背将糯米条切成几段。
7/9. 拿一段搓圆,按扁,包上芒果粒,收口,滚圆。
8/9. 滚上椰蓉。
9/9. 摆盘。
1.糯米粉蒸熟后会很粘,操作时必须要用保鲜膜当案板,并戴一次性手套。2.糯米团子很容易风干,操作时没轮到做的请盖好保鲜膜。