水煮鱼

1/1. 放入酱油，料酒，生粉，鸡蛋清糖，腌制鱼片5分钟。水焯金针菇，生菜，和大白菜，放在碗底备用！
2将切好的蒜片，葱段，豆瓣酱在油锅里爆炒至香味出来。
3.加入水烧透，加盐，味精，一点糖。水开后加入腌制的鱼片，五分钟后起锅。
4.用另一个锅放入适量的油，烧制7成熟，放入花椒，然后再放入红辣椒。起锅，把做好的花椒油倒入刚才的鱼片上.撒上芝麻，放上香菜。