主料 | ||
土豆我这次用了4个 | ||
辅料 | ||
盐适量 |
1/3. 土豆削皮,然后刨丝!撒点盐抓腌一下土豆丝们,一求入味,二求稍微软化~这是四个土豆的量,刨丝的时候心惊胆战的怕一个激动把指甲也刨进去(虽然我不留长指甲╮(╯▽╰)╭),所以大家也要小心哦!~
2/3. 用手抓一把土豆丝稍微捏紧一点成一球,油热后放入平底锅,用锅铲一下一下一点一点地慢慢压扁成饼状。看土豆丝变得有点透明的时候就可以翻面煎另一边咯!火候的话建议中火把饼摊平后转大火煎香~我是锅太大,盘子太小,所以没有一次做太大张,怕失败或者不好掌控的小伙伴们也可以一次做小张一点噢⊙﹏⊙
3/3. 你想吃香脆点的话可以煎久一点直至两面金黄,如果喜欢软糯一点的口感的话像我这个程度就可以咯~中间软糯外圈脆脆的,又香又好吃≧﹏≦
这次用的豆油,下次会尝试用黄油,会更香,有个奶奶的味道,感觉做甜的口味应该也不错哦~