红烧海参

1/7. 海参提前发好 沸水里过下沥干 待用

2/7. 京葱洗净 切段 待用

3/7. 西兰花改刀 沸水过下 沥干 待用

4/7. 热锅 冷油 下京葱段 小火煎透（闻到香味了表面呈金黄色）即可捞出 待用

5/7. 接下来的步骤看清楚：1）捞出京葱后锅内还剩油的 不要再加油了 直接倒入一勺蚝油（小火）煸炒 2）倒入之前的京葱段和海参煸炒下 3）加入烧开的热水（量盖过海参即可）中火闷5分钟 4）揭锅盖加入一点点老抽、盐、味精、糖 5）大火收汁（无需勾芡）6）出锅前淋些麻油 7）装盘 8）锅洗净 加热 少油 将之前准备好的西兰花下锅煸炒下（加点水）出锅准备摆盘

6/7. 想玩高端路线的可以这样摆盘