主料 | ||
生白萝卜大半根 | 面粉半斤 | |
辅料 | ||
盐4小勺 | 味精2小勺 | 鸡蛋1-2个 |
食用油适量 | 葱少许 |
1/3. 使用刨丝器将白萝卜进行刨丝,放于大点的空碗中。在刨成丝的萝卜中加入适量的盐、味精,让萝卜丝入味。另取空盆,加入足量的面粉,加入鸡蛋1-2只,加入适量凉水,进行搅拌,至面糊状为止。再加入腌制过的萝卜丝,少许香葱,与面糊一同充分搅拌如图所示。无需再加配料。
2/3. 使用不粘锅,加入适量食用油,用拌勺取一团面糊,放置于锅中,用扁平的木铲将面糊摊成圆形状。待面糊底部煎半分熟后,将整个面饼翻身,再加入适量食用油,进行煎制。面饼成金黄色,稍微焦状时拿起。
3/3. 试吃口感:香脆可口,有萝卜丝口感,但没有萝卜臭,加入鸡蛋的面饼比较软,也合适无法吃硬质食物的老年人哦~~是一款比较推荐的简单的小吃。