主料 | ||
高筋面粉500克 | 白糖100克 | 鸡蛋2个 |
酵母4克 | 牛奶50克 | 水120克 |
黄油40克 | ||
辅料 | ||
杏仁片适量 | 沙拉酱少许 | 蛋黄液适量 |
1/9. 将水、牛奶、白糖、鸡蛋放一起搅拌均匀
2/9. 加入高筋面粉和酵母搅拌至光滑
3/9. 加入黄油继续搅拌,直至面团能拉出薄薄的膜即可
4/9. 将面团分成每个10g的小团子,然后擀成细长条
5/9. 按照这个方式,绑出辫子的形状
6/9. 烤箱功能调到发酵位置,将绑好后放入烤箱发酵约一个小时(发至2倍大)取出
7/9. 在发酵好的面包上均匀的抹上一层蛋黄液
8/9. 然后用裱花袋装少许沙拉酱淋表面,最后撒上些杏仁片装饰
9/9. 刚刚出炉的辫子面包色泽诱人,香气扑鼻
1:面包表面的杏仁片可以换成碎花生
2:面团一定要揉到拉出薄薄的模,这样做出的面包口感,组织才好
3:揉面最好是用搅面机代替,手揉可要做好准备咯