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奶香辫子面包

奶香辫子面包

吾爱烘焙15

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主料
高筋面粉500克白糖100克鸡蛋2个
酵母4克牛奶50克120克
黄油40克
辅料
杏仁片适量沙拉酱少许蛋黄液适量

奶香辫子面包的做法,共9个步骤

奶香辫子面包的做法图解1

1/9. 将水、牛奶、白糖、鸡蛋放一起搅拌均匀

奶香辫子面包的做法图解2

2/9. 加入高筋面粉和酵母搅拌至光滑

奶香辫子面包的做法图解3

3/9. 加入黄油继续搅拌,直至面团能拉出薄薄的膜即可

奶香辫子面包的做法图解4

4/9. 将面团分成每个10g的小团子,然后擀成细长条

奶香辫子面包的做法图解5

5/9. 按照这个方式,绑出辫子的形状

奶香辫子面包的做法图解6

6/9. 烤箱功能调到发酵位置,将绑好后放入烤箱发酵约一个小时(发至2倍大)取出

奶香辫子面包的做法图解7

7/9. 在发酵好的面包上均匀的抹上一层蛋黄液

奶香辫子面包的做法图解8

8/9. 然后用裱花袋装少许沙拉酱淋表面,最后撒上些杏仁片装饰

奶香辫子面包的做法图解9

9/9. 刚刚出炉的辫子面包色泽诱人,香气扑鼻

小窍门

1:面包表面的杏仁片可以换成碎花生
2:面团一定要揉到拉出薄薄的模,这样做出的面包口感,组织才好
3:揉面最好是用搅面机代替,手揉可要做好准备咯

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营养信息

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  • 奶香辫子面包热量2673 千卡
  • 脂肪112.37 克
  • 蛋白质32.87 克
  • 碳水化合物176.55 克
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