主料 | ||
鲤鱼1条 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
姜适量 | 葱适量 | 老抽适量 |
鸡蛋适量 | 胡椒粉适量 | 八角适量 |
白糖适量 |
1/8. 原料。
2/8. 鲤鱼洗净切块,放入料酒,盐,胡椒粉腌制1小时。
3/8. 腌好的鱼块裹蛋液。
4/8. 热油下锅炸鱼块。
5/8. 炸至鱼块金黄后捞出。
6/8. 炒锅倒油炸香葱,姜,八角。 倒入热水,放入盐,老抽,少许白糖。
7/8. 放入鱼块小火炖至入味即可。
8/8. 来碗米饭就是一顿不错的午餐了。
做鲤鱼时一定要把鲤鱼身体两侧的腥线抽掉,不然会很腥。