五彩虾仁

1/12. 将虾仁解冻，挑去虾线，洗净，加1勺料酒、1小茶匙生粉、半个蛋清、少许盐、一半量的葱姜蒜碎，抓匀，腌制半天以上。

2/12. 热锅上油，将腌好的虾仁倒入，大火翻炒。

3/12. 加入1勺番茄酱。

4/12. 加1勺蚝油。

5/12. 加1小茶匙生抽。

6/12. 翻炒五分钟，待虾仁入味，即可盛出备用。

7/12. 将五彩蔬菜丁解冻，放入盘中备用。

8/12. 另起油锅，爆香另一半量的葱姜碎，将五彩蔬菜丁倒入，快速翻炒。

9/12. 倒入炒好的虾仁。

10/12. 加1勺量的蚝油。

11/12. 调入盐。