| 主料 | ||
| 鸡肉500克 | 生姜20克 | 大蒜30克 |
| 大红辣椒1条 | 九层塔（罗勒）20克 | 葱段10克 |
| 辅料 | ||
| 麻油1汤匙 | 米酒100克 | 冰糖100克 |
| 生抽5汤匙 | 老抽1汤匙 | 食用油1汤匙 |
| 胡椒1/2茶匙 | 水150毫升 | |
台式三杯鸡的做法，共2个步骤
1/2. A入盐、生抽、料酒、生姜适量腌制鸡肉。B锅热入油，爆炒生姜片和蒜粒、红辣椒，之后将鸡肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、水、胡椒、盐，翻炒均匀，盖上锅盖闷一会儿，开锅收汁，淋上麻油。C将罗勒和葱段入锅翻炒片刻即可。
2/2. 依靠丰富的配料支撑起的一道美味佳肴，超好吃！
小窍门
罗勒分成很多品种，是烹饪菜肴的良配～也是三杯鸡必不可少的材料，缺少了罗勒的三杯鸡，就算不得真正意义的三杯鸡了～米酒、酱油（生抽+老抽）、冰糖、水四者的比例大概是2：3：2：3，选用白米酒，比黄酒更好。
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