主料 | ||
酥皮材料适量 | 黄油120克 | 糖粉88克 |
低粉150克 | ||
辅料 | ||
泡芙材料适量 | 黄油150克 | 水300克 |
高粉150克 | 鸡蛋6个300g左右260用来放入泡芙中剩下的用来刷表面克 |
1/21. 酥皮材料全部倒入一起
2/21. 混合后搓成天
3/21. 搓成条放入冰箱冷冻
4/21. 制作泡芙,黄油与水混合
5/21. 加热融化
6/21. 煮开沸腾后加入高粉搅拌
7/21. 搅拌不沾锅离火
8/21. 中速搅拌降温50度左右
9/21. 慢慢加入搅拌均匀的蛋液,每次加入蛋液都要上一次的被面糊吸收
10/21. 蛋液全部加入搅拌匀后的状态
11/21. 放入裱花袋
12/21. 挤在油布上
13/21. 刷上蛋液
14/21. 放上酥皮材料
15/21. 再次刷上蛋液
16/21. 也可以做成长条形状的
17/21. 200度烤28分钟左右
18/21. 酥皮甜度刚刚好
19/21. 家里没有奶油,所以只能这么吃啦。
20/21. 一会儿可以沾巧克力吃
21/21. 也可以加冰淇淋吃
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