主料 | ||
五花肉300克 | 南瓜300克 | |
辅料 | ||
鸡蛋1个 | 蒸肉米粉150克 | 辣椒末2克 |
酱油2克 | 料酒10克 | 芝麻油1克 |
胡椒粉1克 | 八角粉2克 | 盐适量 |
1/8. 将五花肉洗净切长宽约3厘米,厚5毫米的肉片,放容器里,加盐、酱油、料酒、芝麻油、胡椒粉、八角粉和匀,腌制半小时。
2/8. 南瓜去皮去籽切成和肉片差不多大小的厚片。
3/8. 南瓜片在蒸笼底铺两到三层。
4/8. 蒸肉米粉用碗装好,加辣椒末拌匀。
5/8. 鸡蛋打散。
6/8. 将腌制好的肉片拖蛋液。
7/8. 均匀粘上蒸肉米粉。
8/8. 码在南瓜片上,入蒸锅蒸五十分钟即可。