青椒炒鸡蛋

1/5. 鸡蛋打散

2/5. 青椒洗净切细小的丁。这里的青椒尽量选择薄皮青翠的，不能吃辣的话就去除里面的白色筋络

3/5. 将青椒碎和蛋液一起，加一小勺清水，加适量盐搅拌均匀。这里清水不要加多了哦，这样炒出来的鸡蛋会很嫩

4/5. 炒锅加热后加入适量食用油，微微冒烟的时候加入青椒鸡蛋液翻炒至熟