水煮鱼

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水煮鱼的做法，共7个步骤

1/7. 把豆芽在开水里煮一下，垫在盆底

2/7. 把花椒、干辣椒、八角桂皮爆香

3/7. 注意上个步骤要小火哦！有香味溢出后，弄小部分干辣椒出来，留着后面后。在倒入一些豆瓣酱，煸炒

4/7. 再加切好的姜蒜爆香。（姜蒜切末好入味，我切太大啦）

5/7. 放入鱼头和鱼排炒2分钟、再加清水煮。前面忘了说，鱼排、鱼头、鱼片都要玛几分钟，放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉

6/7. 煮3-5分钟后加入鱼片，不要翻动，加如鱼片后再放入香菜、葱，两分钟后出锅

7/7. 出锅后，在盆上切点蒜末、葱段和之前留出来的干辣椒，锅中油烧辣后，淋上，滋滋地响，一盘水煮鱼就好啦！口味重的，中间可以放盐和小米辣。

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