主料 | ||
芒果果肉230克 | 椰汁100克 | 淡奶油120克 |
辅料 | ||
细砂糖65克 | 柠檬汁25克 |
1/7. 冰淇淋碗提前放入冷冻柜冷冻12小时。
2/7. 芒果洗净去皮取肉,70克切成正方形小丁,放在冰淇淋里做果肉,其余随意切搅拌成芒果果泥。细砂糖麻成糖粉。柠檬挤出柠檬汁。
3/7. 将芒果果肉、椰浆、糖粉、柠檬汁放在搅拌杯中搅拌成芒椰果泥。
4/7. 制作冰淇淋时,将冷冻好的冰淇淋碗取出,倒入芒椰果泥和配方里的淡奶油。
5/7. 将冰淇淋机机盖放到冷冻碗里,将机盖盖紧,开启按钮。
6/7. 定时搅拌后,关闭机盖电源,将芒果丁加入冰淇淋中,再重新开启搅拌,搅拌到时间到即可。
7/7. 搅拌好的浓液体状冰淇淋是软式冰淇淋,如果像我一样喜欢将冰淇淋挖成球吃的朋友,可以将搅拌好的冰淇淋重新放入冷冻柜冷冻3小时再取出食用。
1、将细砂糖磨成糖粉,是确保制作好的冰淇淋成品口感细腻,不至于会吃出砂糖的口感,如果家里没有研磨机的,可以在砂糖里加水煮成糖浆加入芒果果搅拌成芒椰果泥。
2、糖的用量可以根据自己的喜好增减,我这次买的芒果特别甜,这个用量的糖比较适中,如果买的芒果不太好的,可能要增加一些糖的用量。