主料 | ||
水150毫升 | 植物油少许 | 盐少许 |
砂糖60毫升 | 奶粉1大勺 | 面粉540毫升(300)克 |
酵母7.5毫升 | 黄油25克 | |
辅料 | ||
蛋液(刷面团表面用的)适量 |
1/5. 食材除黄油外,全部按主料表里排列的顺序依次放进面包机里,按发面功能开始工作.30分钟后关掉面包机,把黄油放进去,重新按开开关,面包机继续工作,直到发好面团,这里大概90分钟的时间.(勺子的大小如图)(面粉用的普通面粉)
2/5. 面团发好,面包机会发出声音提醒.这时就把面团拿出,挤出面团里的空气,把面团分成3分,盖上屉布醒发15分钟.
3/5. 取一个醒发好的面团擀成长条状面片,宽度和吐司模的宽度一致,然后把面片卷起来,一定要卷紧一点,然后把卷好的面团放进吐司模里.用同样的方法卷好另外两个面团,放进模具里,依次排好.
4/5. 模具盖上屉布面团进行发酵.(现在天气热室温里发酵就可以了),等面团发酵到模具8分满时,表面刷上蛋液送入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右.
5/5. 趁热脱模,把吐司放在架子冷却即可.